| „Zu gut für die Tonne“ - Weniger Verschwendung im Lebensmitteleinzelhandel mithilfe von elektronischen Preisschildern
Rund 0,5 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jährlich[1] im Groß- und Einzelhandel weggeworfen (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, 2015). Grund dafür ist unter anderem, dass Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr angeboten werden können. Eine Lösung kann zum Beispiel die Preisdifferenzierung anhand …
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